ネパールのはちみつ
KASTI HIMALAYAN HONEY
チウリハニー
2026


ネパールの非加熱はちみつ、今年も入荷いたしました。2025年秋冬に採取されたフレッシュなはちみつです。

今回のチウリハニーも、バターやキャラメルのような濃厚な風味のロットです。テクスチャーは若干硬めで、常温でも固まった状態。そのテクスチャーがより独特な風味を引き立てます。

昨年のロットは常温保存で発酵し、色がブラウンに変色しました。それを避けたい場合は、冷蔵庫での保存をお勧めします。

他にはない個性的なはちみつをお楽しみください。


＜チウリについて＞
ネパールのヒマラヤ地域には微細気候特有の植物がたくさんあり、チウリ（バターツリー）もそのひとつです。チウリ（バターツリー）は中型の木で、海抜1500mまでの急な斜面、峡谷、崖の手付かずのヒマラヤ地域全体の温暖な温帯地域で自然に発生します。寒い季節に開花します。この季節の間、植物は溢れるほど多くの蜜を生産します。
チウリハニーは、きめが細かく、心地よい味わいと甘い香りがします。


ビーキーピングアンドリサーチセンターについて

ビーキーピングアンドリサーチセンターは、20年以上にわたって養蜂とはちみつ製品のマーケティングに携わっている先駆的な組織です。この組織は、ネパールにおける持続可能な養蜂産業のための高品質のはちみつ製品の生産とマーケティングをおこなっています。より多くのはちみつを生産し、また品質を向上させるために、経験と知識を共有してミツバチを管理することにより、ネパールの養蜂産業を促進および改善することを目的としています。これによりネパールの養蜂産業が発展し、農村部の農家のはちみつの輸出の可能性と収入が増加します。