このお茶は、オーナー兄弟の弟のバーチャンさんが中国の鳳凰山を訪れ、鳳凰単叢茶がどのように作られるかを視察したことにインスピレーションを得て作られました。

このお茶は、通常のヒマラヤン・ブーケとは製茶の仕方やキャラクターが異なります。そのため今後この製法で作られるお茶に新しい名前がつけられる可能性がありますが、まだ実験段階なので、ヒマラヤン・ブーケとして販売されました。このロットは特に、アッサムハイブリッドであるB668の単一品種で作られています。

蓋碗で中国茶風に召し上がっていただくのがお勧めです。